荷包蛋湯
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荷包蛋湯
第二天的早飯是昨天沒吃完的豬油盒子, 上鏊子用熱油再煎一煎，外酥裏軟。
要是有一碗熱豆漿，撕一點豬油盒的軟面皮, 能把人香迷糊。
不過徐禎按照四婆說的, 燒了一砂鍋滾水, 小心地磕了三個雞蛋，不攪散，等它慢慢凝固成白而橢圓的荷包蛋。
往裏撒一小把蔥花，加點鹽, 再來一些撕碎的紫菜。
就著荷包蛋湯，豬油盒子扯下來一塊，筷子夾住, 浸在湯裏，或是蘸一點湯, 意想不到的吃法, 竟也格外融合。
冬日寒涼裏, 好似就該吃一點熱乎的。
反正姜青禾吃的尤為滿足, 開始翻箱倒櫃找能送出手的禮，學手藝不拜師，至少也不能空手上門。
她倒出半袋紅松子, 又裝了把幹核桃, 熏肉挑了最肥的一條, 用麻紙裹好, 免得叫人看出來，還在縫隙中塞了兩條香腸, 抓了一大把幹菜。
這對於現在的姜青禾來說，算是很重的禮了, 再好的吃食也拿不出來。至於其他好東西，最好的還是幾件羊皮襖子，那也不是自己掙來的。
出門前姜青禾恨不得把自己裹成個繭，最好連眼睛也不露。她穿了件褚襖子，雙層厚布夾一層羊毛，裏頭還有夾襖，貓在屋裏時還成，出了門感覺像是裸奔。
頂著寒風走的每一步，她的心裏都在琢磨要不要花個一兩銀子，買點絨長毛厚實的羊皮，但想著還沒影的屋子，她決定還是先買點羊毛。
今天皮匠沒在家，守門的是他小兒子大牛，姜青禾僵著手掏出一把奶塊塞給他，樂得娃露出缺了幾顆牙的嘴巴。
毛姨卻惱他，停下手裏正在縫的皮帽，說話溫和中又透著嚴厲，“娘咋跟你說來著，不要貪嘴。”
大牛低著頭不說話，姜青禾讓小娃去玩，她解下手套將籃子擱在地上，揉了揉硬邦邦的臉說t:“嬸，你就怨我吧，一點奶塊不值當跟孩子置氣。我今天上門還帶了點東西，你要不收，我都沒臉學，叫灣裏人知道，次次空著手去，都得說我是給個臉好染大紅。”
毛姨擰起眉頭說:“閨女你這是做啥，”她看著姜青禾解開麻紙包，露出一截泛著油花，紅膩的色澤，撲面的煙熏夾雜鹹味晃花了她的眼。
登時她都顧不得掉落的頭巾，露出臉上完整的胎記，只急急地說:“俺不收，你這不是臊俺嗎。”
各說各的理，一個是真想給，一個也是真不想收，弄得臉紅脖子粗。
姜青禾爭得累了，她坐下來時突然想到，清了清嗓子說:“這東西我給叔，”
毛姨沒等她說完，橫插一句說:“他更不會收。”
“我找他硝皮子呢，我家養了三只老肥的兔子，這不是天冷，想宰了皮毛做兔皮帽子。”
這三只兔子那時沒讓繼續繁殖，因為三只老兔子超級會打洞，姜青禾一點經驗沒有，有一兩次差點被它們逃了。
只能關在木頭籠子裏，然後又發現它們也會啃木頭，甚至能把很厚的木頭啃個對穿，養這三只老兔子加另外三只小兔子已經夠筋疲力盡，天天加固牢籠。
等她啥時候有錢可以打幾個鐵籠子時，她一定要養上十幾二十只。
“熟幾張兔皮子也用不著給這麽老些，”毛姨語氣漸漸低下來。
“我還想請叔幫我們殺一下，咱們也不曉得咋留皮好些，”姜青禾說。
後面又說了不少話，毛姨才同意，只是她也把話說前頭，“熟皮子的話，這冷天不好弄。皮子取下來曬幹後得浸冷水缸，天熱只要一天，天冷得浸個二三天才成。”
“刮肉啥都弄完後，得要用芒硝、鹽、黃米面下缸漚皮子，天熱俺們只漚個七八天，冷的話短則二十日，長要三十來日，兔皮時間短些，也起碼得大半個月。”
“沒事，那等叔回來看他哪天有空，到時候我拎著兔子過來，”姜青禾想著要是現在宰，到最冷的時候能帶上兔皮帽。
“說到兔皮，那俺教你認認兔皮子，”毛姨從最底下的櫃子裏取出手掌大的兔皮，她依次擺在桌子上說:“這是俺那麽多年碰到過的兔皮，家兔和野兔的皮毛差得挺多，家兔養的皮毛水滑也不少，厚薄也難說，俺沒遇見過幾只好的。”
“不過本地野兔皮毛，你瞧它毛量充足，雖然顏色沒那麽漂亮，但這毛你放日頭下照是很翠的，不管做帽子，做襖子都暖和得很。”
毛姨一口氣說了不少，她起身倒了杯茶接著說:“但是野兔皮用不了多久，你翻過來看看它的皮板，又脆又薄，硝好了還能多用幾年，硝不好半年就裂了，不耐用。”
姜青禾一一記下，她反覆感受著指腹下皮毛帶來的細微區別，以及皮板的厚薄。可能她沈下心來，完全沈浸時，能夠領悟到一些東西，只是還很淺薄。
毛姨做匠人都有三十來年了，懂的東西特別多，她還教姜青禾一定要學會分辨皮子產的時間。
可以說每個季節的皮子都有很大的差別，冬皮似寶，春皮如草，秋皮較好，夏皮湊活。
能學會辨別的話，是能夠唬人的。
“最好的皮子是冬皮，哪個時間取的皮才算冬皮，從立冬到立春，”毛姨看著姜青禾記好，才又繼續說:“冬天取的牲畜皮毛，大多皮板很肥壯，毛發又稠密，底部的絨毛能瞧到它特別豐厚。”
尤其冬天獵的野物，那時為了禦寒，動物生出厚密的毛發來保暖，所以取下來的皮也最為暖和。
“但山羊板皮不同，你過來摸摸，哪塊最好，”毛姨把姜青禾選的皮毛擱在桌上，然後告訴她，“山羊板皮最好的就是這種秋皮，冬皮絨毛厚但板皮又薄了，抻的時候不如秋皮，油性也不算好。”
姜青禾努力吸取著知識，額頭脹鼓鼓的，她揉著腦袋，毛姨又笑了，“這幾天想學到俺幾十年的本事，當然難了，現在只是讓你出門裝裝樣子，賣皮貨的時候不要怯。”
“但裝樣子只能唬住別人，有沒有真本事，自己心裏清楚，”毛姨拍拍她的肩膀，“女人得自己有本事才成，要是活得跟俗語裏說的那樣，穿的小姑兒鞋，吹的娘家牛皮，自己啥也沒有，可不就叫人笑話。”
靠山山會倒，靠豬豬會跑的理，姜青禾明白得很早。她垂眸看著記的密密麻麻的知識，然後說:“嬸你接著講。”
“還講啥，”毛姨招招手，“你回去吧。”
姜青禾不明所以地站起身，她覺得才到這也沒多久啊。毛姨搭著她的肩推她走了幾步，“你去把兔子捆來，俺教你咋宰。”
做毛毛匠之前，她曾是個很老手的皮匠，一人剝一頭羊都做過，別提殺幾只兔子了。
“哎，”姜青禾應得很輕快。
她穿戴好後從小路跑回家，徐禎正在磨鋸子，看她回來還問了句，“咋跑那麽急？”
“回來拿兔子，嬸說幫忙剝皮，”姜青禾往後院走，她喊，“徐禎你快些，我一個人提不動籠子。”
這三只兔子天天要吃一大捆的草料，養的肥碩，薄薄一層皮毛底下全是肉，估摸著一只有七八斤。
裝在籠子拿給毛姨看的時候，她摸了把毛皮，“水色還成，小了點，一人做一頂兔皮帽還得添點，到時俺給你搭點邊角料。”
她扭住兔子耳朵，敲暈後摸出一把鋒利的小刀，放血後在桌上順著兔子的豁嘴切開，一路流暢地割到底，撬邊取出完整的兔皮。
動作行雲流水，沒有一點滯澀感。
毛姨自己利索取了兩張兔皮，剩下一只讓姜青禾試試。
姜青禾看了會兒信心滿滿，然後她上手發現，手底的皮毛很脆弱，只要稍稍一用力，沒使對方向，從皮底起會出現一道道裂痕。
她努力調整，手部力氣收著，在各種關節拐彎處都格外小心，急得大冬天她後背出了一層細汗。
剝一點喘口氣，接著剝，毛姨一會子能搞定的事情，她楞是從一大早弄到了大晌午，手酸脹也沒有放棄。
剝出來的皮子前面還看得過去，後面皮板坑坑窪窪，裂痕東一道西一道，但還算完整，姜青禾覺得很滿意。
“挺好的，”毛姨看著這張皮子說，“取皮的時候得用巧勁，不能蠻橫一把扯下來，這樣就算皮子幹了後，還得重新緔線，麻煩。”
毛姨還想教姜青禾刮肉裏，用鏟刀將皮板上的油脂筋膜全都鏟下來。
但這個活計很難，新手一鏟裂一塊皮。
毛姨只好邊刮肉裏邊給姜青禾講講要點，一說說到半下午，秋末的日頭軟綿綿的，一點都不暖和。
但姜青禾提著兩只兔子回到家時，身上還熱烘烘的。毛姨不要肉兔，她都懶得爭執，撒腿就跑，一路跑回來的。
“咋吃？”徐禎問，他扔出一堆肚腸，兔肉還沒有開剁。
姜青禾正在木盆子裏洗手，用土肥皂搓了好幾遍，實在是手上沾著油花不好洗，味道也不好聞。
她搓著指縫沒有半分猶豫說:“冷吃兔。”
兔肉她最愛吃麻辣兔頭，又麻又辣又上頭，其次就是冷吃兔，放多多的紅辣椒，煸得兔肉又幹又辣，撒一點芝麻，等到冷的時候完全入味了，哪怕辣得呼哧呼哧喘氣，都忍不住往嘴裏塞。
徐禎用充滿遺憾的語氣說:“可惜它是野兔。”
冷吃兔的肉嫩，在於肉不焯水下鍋，但野兔的肉不焯水放姜片，重油重辣蓋住味，估計難以下嘴。
當然焯完水的的兔肉，肉質可能會變老。
“那爆炒吧，”姜青禾退而求其次。
徐禎拿了一把幹辣椒切碎，油熱爆鍋，迅速升騰起一股嗆人的辣，熏得人要流淚，開了窗也不成。
但等辣味過去，倒入煸過的兔肉，炒的紅辣辣，姜青禾夾了塊，沒有預料中吃起來有點擰巴的口感。
肉味更濃重，嚼著很細嫩，全靠濃油醬赤掩蓋了腥味。
姜青禾點點頭，“我盛兩碗給虎妮和大花嘗嘗。”
這幾只兔子還是虎妮給打的，她當然沒忘記。
去的時候拿著兩碗兔肉去的，回來也沒有空著手回來，t四婆給舀了一大碗粉條，還挑了兩塊厚臘肉片蓋在上頭。
至於宋大花她吃洋芋糊糊，非得要給姜青禾來一碗，配上她自己做的腌菜，格外有滋味。
天冷後蔓蔓沒有像往常那麽愛跑出去玩，實在是姜青禾給她穿得不少，胳膊都不好伸展開。
也拘著她，讓她待在屋裏，生怕一個不留神，感染了風寒，到時候可不是鬧著玩的，當然能不生病就不生病。
甚至飯後，姜青禾會熬一鍋紅糖姜茶，一小塊幹姜切成細絲，姜這玩意切得越小辣味越重，再加一點紅糖。
“阿，”蔓蔓一點都不想喝，她從姜青禾開始熬的時候，把腦袋用襖子裹起來，整個縮在徐禎後面。
覺得到時候娘肯定找不到她，連呼氣都沒敢呼，捂著小嘴巴。
當她被姜青禾揪出來時，她保持一動不動，默念娘看不見我看不見我。
“喝，”姜青禾扯下她的襖子，將一小碗姜茶塞進她手裏。
在外頭尚有一線光照的時候，蔓蔓被揭了襖子後，一直楞著，她想說妞子姐騙人，這話壓根沒用。
她只能抽抽噎噎，老老實實喝完。
但她也只難受了一會兒，徐禎給她粒奶塊，小娃立馬高興了。
然後徐禎問她，“明天還喝紅糖姜茶嗎？”
“喝，”蔓蔓小眼睛瞟來瞟去，她小聲問，“我只喝紅糖，不要姜。”
小小的她懂得了，姜是壞蛋，她不喜歡，吃肉肉的時候討厭，喝糖水的時候更討厭。
夜裏蔓蔓在對著燭火擺弄手指頭玩，姜青禾看會兒子記的資料，拿出十二分的精神，準備全都給背下來先。
徐禎則在計算圖紙，蓋房子還得要多少的木頭，他砍了二十來棵紅松，二十來株杉木，還堆在山上沒拿下來。
各自忙各自的事，生活照舊，姜青禾起早忙活完家裏一堆事，白天去跟毛姨學，晚上則回來接著背。
如此學了十日光景，姜青禾初步學會了點皮毛。
然後那天下午王盛穿著件灰不溜秋的羊皮襖子進來，氈帽下的頭發左一簇右一條躥出來，小胡子更濃密了，整得跟四五十似的。
他抓了把頭發，毫不在意地說:“前幾天不是在鎮裏蹲皮客嘛，哪有工夫打理哦。”
“學的咋樣了？”王盛不客氣地坐在毛姨旁邊 ，用指甲剔了剔羊皮襖子上粘的東西，擡頭問姜青禾。
毛姨取了幾塊皮條子，長短拼湊間說:“還成，不信你問問。”
“這地最稀最好的皮毛是啥？”王盛問了個比較淺顯的。
姜青禾不假思索，“駝毛氈，白駱駝毛的。”
這裏最好的皮毛不是二毛皮，而是駱駝毛，甚至都被運往海外諸國販賣。
王盛想了想從兜裏掏出張皮毛，“這是啥皮？”
姜青禾接過先看顏色，黑的，能確定基本是羊皮，色澤跟野牲皮不一樣，一眼能瞧出來。
她又摸了摸，在山羊和綿羊中間，確定是黑綿羊，因為綿羊毛天然卷曲。
板皮很輕軟，色澤也好，跟二毛皮差不了多少，能跟二毛皮類似的皮毛只有那麽一兩個，她想了想說出個答案，“紫羔皮。”
她默默在心裏念，藏綿羊皮毛黑，取紫羔皮得羊羔不超一月。
“謔，有點樣子，”王盛拍板，又問了好幾個問題，才最後問了句，“會藏語嗎？”
姜青禾會藏語，但是她說得並不算流暢，只挑自己感興趣學的日常用語，她說:“會一點。”
“藏民皮襖咋說？”
姜青禾有點印象，因為吃喝住行她比較了解，她試探著說:“熟拉？”
王盛拍手，姜青禾問他，“我說對了？”
他理所當然搖頭，“俺哪裏曉得。”
不知道你拍什麽手，姜青禾想翻白眼。
“你懂點就成，”其實不懂也行，他請了行家的。
反正王盛一如既往不靠譜，他說:“甭管了，收拾收拾，明天你跟俺去皮貨集。”
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第二天的早飯是昨天沒吃完的豬油盒子, 上鏊子用熱油再煎一煎，外酥裏軟。
要是有一碗熱豆漿，撕一點豬油盒的軟面皮, 能把人香迷糊。
不過徐禎按照四婆說的, 燒了一砂鍋滾水, 小心地磕了三個雞蛋，不攪散，等它慢慢凝固成白而橢圓的荷包蛋。
往裏撒一小把蔥花，加點鹽, 再來一些撕碎的紫菜。
就著荷包蛋湯，豬油盒子扯下來一塊，筷子夾住, 浸在湯裏，或是蘸一點湯, 意想不到的吃法, 竟也格外融合。
冬日寒涼裏, 好似就該吃一點熱乎的。
反正姜青禾吃的尤為滿足, 開始翻箱倒櫃找能送出手的禮，學手藝不拜師，至少也不能空手上門。
她倒出半袋紅松子, 又裝了把幹核桃, 熏肉挑了最肥的一條, 用麻紙裹好, 免得叫人看出來，還在縫隙中塞了兩條香腸, 抓了一大把幹菜。
這對於現在的姜青禾來說，算是很重的禮了, 再好的吃食也拿不出來。至於其他好東西，最好的還是幾件羊皮襖子，那也不是自己掙來的。
出門前姜青禾恨不得把自己裹成個繭，最好連眼睛也不露。她穿了件褚襖子，雙層厚布夾一層羊毛，裏頭還有夾襖，貓在屋裏時還成，出了門感覺像是裸奔。
頂著寒風走的每一步，她的心裏都在琢磨要不要花個一兩銀子，買點絨長毛厚實的羊皮，但想著還沒影的屋子，她決定還是先買點羊毛。
今天皮匠沒在家，守門的是他小兒子大牛，姜青禾僵著手掏出一把奶塊塞給他，樂得娃露出缺了幾顆牙的嘴巴。
毛姨卻惱他，停下手裏正在縫的皮帽，說話溫和中又透著嚴厲，“娘咋跟你說來著，不要貪嘴。”
大牛低著頭不說話，姜青禾讓小娃去玩，她解下手套將籃子擱在地上，揉了揉硬邦邦的臉說t:“嬸，你就怨我吧，一點奶塊不值當跟孩子置氣。我今天上門還帶了點東西，你要不收，我都沒臉學，叫灣裏人知道，次次空著手去，都得說我是給個臉好染大紅。”
毛姨擰起眉頭說:“閨女你這是做啥，”她看著姜青禾解開麻紙包，露出一截泛著油花，紅膩的色澤，撲面的煙熏夾雜鹹味晃花了她的眼。
登時她都顧不得掉落的頭巾，露出臉上完整的胎記，只急急地說:“俺不收，你這不是臊俺嗎。”
各說各的理，一個是真想給，一個也是真不想收，弄得臉紅脖子粗。
姜青禾爭得累了，她坐下來時突然想到，清了清嗓子說:“這東西我給叔，”
毛姨沒等她說完，橫插一句說:“他更不會收。”
“我找他硝皮子呢，我家養了三只老肥的兔子，這不是天冷，想宰了皮毛做兔皮帽子。”
這三只兔子那時沒讓繼續繁殖，因為三只老兔子超級會打洞，姜青禾一點經驗沒有，有一兩次差點被它們逃了。
只能關在木頭籠子裏，然後又發現它們也會啃木頭，甚至能把很厚的木頭啃個對穿，養這三只老兔子加另外三只小兔子已經夠筋疲力盡，天天加固牢籠。
等她啥時候有錢可以打幾個鐵籠子時，她一定要養上十幾二十只。
“熟幾張兔皮子也用不著給這麽老些，”毛姨語氣漸漸低下來。
“我還想請叔幫我們殺一下，咱們也不曉得咋留皮好些，”姜青禾說。
後面又說了不少話，毛姨才同意，只是她也把話說前頭，“熟皮子的話，這冷天不好弄。皮子取下來曬幹後得浸冷水缸，天熱只要一天，天冷得浸個二三天才成。”
“刮肉啥都弄完後，得要用芒硝、鹽、黃米面下缸漚皮子，天熱俺們只漚個七八天，冷的話短則二十日，長要三十來日，兔皮時間短些，也起碼得大半個月。”
“沒事，那等叔回來看他哪天有空，到時候我拎著兔子過來，”姜青禾想著要是現在宰，到最冷的時候能帶上兔皮帽。
“說到兔皮，那俺教你認認兔皮子，”毛姨從最底下的櫃子裏取出手掌大的兔皮，她依次擺在桌子上說:“這是俺那麽多年碰到過的兔皮，家兔和野兔的皮毛差得挺多，家兔養的皮毛水滑也不少，厚薄也難說，俺沒遇見過幾只好的。”
“不過本地野兔皮毛，你瞧它毛量充足，雖然顏色沒那麽漂亮，但這毛你放日頭下照是很翠的，不管做帽子，做襖子都暖和得很。”
毛姨一口氣說了不少，她起身倒了杯茶接著說:“但是野兔皮用不了多久，你翻過來看看它的皮板，又脆又薄，硝好了還能多用幾年，硝不好半年就裂了，不耐用。”
姜青禾一一記下，她反覆感受著指腹下皮毛帶來的細微區別，以及皮板的厚薄。可能她沈下心來，完全沈浸時，能夠領悟到一些東西，只是還很淺薄。
毛姨做匠人都有三十來年了，懂的東西特別多，她還教姜青禾一定要學會分辨皮子產的時間。
可以說每個季節的皮子都有很大的差別，冬皮似寶，春皮如草，秋皮較好，夏皮湊活。
能學會辨別的話，是能夠唬人的。
“最好的皮子是冬皮，哪個時間取的皮才算冬皮，從立冬到立春，”毛姨看著姜青禾記好，才又繼續說:“冬天取的牲畜皮毛，大多皮板很肥壯，毛發又稠密，底部的絨毛能瞧到它特別豐厚。”
尤其冬天獵的野物，那時為了禦寒，動物生出厚密的毛發來保暖，所以取下來的皮也最為暖和。
“但山羊板皮不同，你過來摸摸，哪塊最好，”毛姨把姜青禾選的皮毛擱在桌上，然後告訴她，“山羊板皮最好的就是這種秋皮，冬皮絨毛厚但板皮又薄了，抻的時候不如秋皮，油性也不算好。”
姜青禾努力吸取著知識，額頭脹鼓鼓的，她揉著腦袋，毛姨又笑了，“這幾天想學到俺幾十年的本事，當然難了，現在只是讓你出門裝裝樣子，賣皮貨的時候不要怯。”
“但裝樣子只能唬住別人，有沒有真本事，自己心裏清楚，”毛姨拍拍她的肩膀，“女人得自己有本事才成，要是活得跟俗語裏說的那樣，穿的小姑兒鞋，吹的娘家牛皮，自己啥也沒有，可不就叫人笑話。”
靠山山會倒，靠豬豬會跑的理，姜青禾明白得很早。她垂眸看著記的密密麻麻的知識，然後說:“嬸你接著講。”
“還講啥，”毛姨招招手，“你回去吧。”
姜青禾不明所以地站起身，她覺得才到這也沒多久啊。毛姨搭著她的肩推她走了幾步，“你去把兔子捆來，俺教你咋宰。”
做毛毛匠之前，她曾是個很老手的皮匠，一人剝一頭羊都做過，別提殺幾只兔子了。
“哎，”姜青禾應得很輕快。
她穿戴好後從小路跑回家，徐禎正在磨鋸子，看她回來還問了句，“咋跑那麽急？”
“回來拿兔子，嬸說幫忙剝皮，”姜青禾往後院走，她喊，“徐禎你快些，我一個人提不動籠子。”
這三只兔子天天要吃一大捆的草料，養的肥碩，薄薄一層皮毛底下全是肉，估摸著一只有七八斤。
裝在籠子拿給毛姨看的時候，她摸了把毛皮，“水色還成，小了點，一人做一頂兔皮帽還得添點，到時俺給你搭點邊角料。”
她扭住兔子耳朵，敲暈後摸出一把鋒利的小刀，放血後在桌上順著兔子的豁嘴切開，一路流暢地割到底，撬邊取出完整的兔皮。
動作行雲流水，沒有一點滯澀感。
毛姨自己利索取了兩張兔皮，剩下一只讓姜青禾試試。
姜青禾看了會兒信心滿滿，然後她上手發現，手底的皮毛很脆弱，只要稍稍一用力，沒使對方向，從皮底起會出現一道道裂痕。
她努力調整，手部力氣收著，在各種關節拐彎處都格外小心，急得大冬天她後背出了一層細汗。
剝一點喘口氣，接著剝，毛姨一會子能搞定的事情，她楞是從一大早弄到了大晌午，手酸脹也沒有放棄。
剝出來的皮子前面還看得過去，後面皮板坑坑窪窪，裂痕東一道西一道，但還算完整，姜青禾覺得很滿意。
“挺好的，”毛姨看著這張皮子說，“取皮的時候得用巧勁，不能蠻橫一把扯下來，這樣就算皮子幹了後，還得重新緔線，麻煩。”
毛姨還想教姜青禾刮肉裏，用鏟刀將皮板上的油脂筋膜全都鏟下來。
但這個活計很難，新手一鏟裂一塊皮。
毛姨只好邊刮肉裏邊給姜青禾講講要點，一說說到半下午，秋末的日頭軟綿綿的，一點都不暖和。
但姜青禾提著兩只兔子回到家時，身上還熱烘烘的。毛姨不要肉兔，她都懶得爭執，撒腿就跑，一路跑回來的。
“咋吃？”徐禎問，他扔出一堆肚腸，兔肉還沒有開剁。
姜青禾正在木盆子裏洗手，用土肥皂搓了好幾遍，實在是手上沾著油花不好洗，味道也不好聞。
她搓著指縫沒有半分猶豫說:“冷吃兔。”
兔肉她最愛吃麻辣兔頭，又麻又辣又上頭，其次就是冷吃兔，放多多的紅辣椒，煸得兔肉又幹又辣，撒一點芝麻，等到冷的時候完全入味了，哪怕辣得呼哧呼哧喘氣，都忍不住往嘴裏塞。
徐禎用充滿遺憾的語氣說:“可惜它是野兔。”
冷吃兔的肉嫩，在於肉不焯水下鍋，但野兔的肉不焯水放姜片，重油重辣蓋住味，估計難以下嘴。
當然焯完水的的兔肉，肉質可能會變老。
“那爆炒吧，”姜青禾退而求其次。
徐禎拿了一把幹辣椒切碎，油熱爆鍋，迅速升騰起一股嗆人的辣，熏得人要流淚，開了窗也不成。
但等辣味過去，倒入煸過的兔肉，炒的紅辣辣，姜青禾夾了塊，沒有預料中吃起來有點擰巴的口感。
肉味更濃重，嚼著很細嫩，全靠濃油醬赤掩蓋了腥味。
姜青禾點點頭，“我盛兩碗給虎妮和大花嘗嘗。”
這幾只兔子還是虎妮給打的，她當然沒忘記。
去的時候拿著兩碗兔肉去的，回來也沒有空著手回來，t四婆給舀了一大碗粉條，還挑了兩塊厚臘肉片蓋在上頭。
至於宋大花她吃洋芋糊糊，非得要給姜青禾來一碗，配上她自己做的腌菜，格外有滋味。
天冷後蔓蔓沒有像往常那麽愛跑出去玩，實在是姜青禾給她穿得不少，胳膊都不好伸展開。
也拘著她，讓她待在屋裏，生怕一個不留神，感染了風寒，到時候可不是鬧著玩的，當然能不生病就不生病。
甚至飯後，姜青禾會熬一鍋紅糖姜茶，一小塊幹姜切成細絲，姜這玩意切得越小辣味越重，再加一點紅糖。
“阿，”蔓蔓一點都不想喝，她從姜青禾開始熬的時候，把腦袋用襖子裹起來，整個縮在徐禎後面。
覺得到時候娘肯定找不到她，連呼氣都沒敢呼，捂著小嘴巴。
當她被姜青禾揪出來時，她保持一動不動，默念娘看不見我看不見我。
“喝，”姜青禾扯下她的襖子，將一小碗姜茶塞進她手裏。
在外頭尚有一線光照的時候，蔓蔓被揭了襖子後，一直楞著，她想說妞子姐騙人，這話壓根沒用。
她只能抽抽噎噎，老老實實喝完。
但她也只難受了一會兒，徐禎給她粒奶塊，小娃立馬高興了。
然後徐禎問她，“明天還喝紅糖姜茶嗎？”
“喝，”蔓蔓小眼睛瞟來瞟去，她小聲問，“我只喝紅糖，不要姜。”
小小的她懂得了，姜是壞蛋，她不喜歡，吃肉肉的時候討厭，喝糖水的時候更討厭。
夜裏蔓蔓在對著燭火擺弄手指頭玩，姜青禾看會兒子記的資料，拿出十二分的精神，準備全都給背下來先。
徐禎則在計算圖紙，蓋房子還得要多少的木頭，他砍了二十來棵紅松，二十來株杉木，還堆在山上沒拿下來。
各自忙各自的事，生活照舊，姜青禾起早忙活完家裏一堆事，白天去跟毛姨學，晚上則回來接著背。
如此學了十日光景，姜青禾初步學會了點皮毛。
然後那天下午王盛穿著件灰不溜秋的羊皮襖子進來，氈帽下的頭發左一簇右一條躥出來，小胡子更濃密了，整得跟四五十似的。
他抓了把頭發，毫不在意地說:“前幾天不是在鎮裏蹲皮客嘛，哪有工夫打理哦。”
“學的咋樣了？”王盛不客氣地坐在毛姨旁邊 ，用指甲剔了剔羊皮襖子上粘的東西，擡頭問姜青禾。
毛姨取了幾塊皮條子，長短拼湊間說:“還成，不信你問問。”
“這地最稀最好的皮毛是啥？”王盛問了個比較淺顯的。
姜青禾不假思索，“駝毛氈，白駱駝毛的。”
這裏最好的皮毛不是二毛皮，而是駱駝毛，甚至都被運往海外諸國販賣。
王盛想了想從兜裏掏出張皮毛，“這是啥皮？”
姜青禾接過先看顏色，黑的，能確定基本是羊皮，色澤跟野牲皮不一樣，一眼能瞧出來。
她又摸了摸，在山羊和綿羊中間，確定是黑綿羊，因為綿羊毛天然卷曲。
板皮很輕軟，色澤也好，跟二毛皮差不了多少，能跟二毛皮類似的皮毛只有那麽一兩個，她想了想說出個答案，“紫羔皮。”
她默默在心裏念，藏綿羊皮毛黑，取紫羔皮得羊羔不超一月。
“謔，有點樣子，”王盛拍板，又問了好幾個問題，才最後問了句，“會藏語嗎？”
姜青禾會藏語，但是她說得並不算流暢，只挑自己感興趣學的日常用語，她說:“會一點。”
“藏民皮襖咋說？”
姜青禾有點印象，因為吃喝住行她比較了解，她試探著說:“熟拉？”
王盛拍手，姜青禾問他，“我說對了？”
他理所當然搖頭，“俺哪裏曉得。”
不知道你拍什麽手，姜青禾想翻白眼。
“你懂點就成，”其實不懂也行，他請了行家的。
反正王盛一如既往不靠譜，他說:“甭管了，收拾收拾，明天你跟俺去皮貨集。”
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